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看过《宰相刘罗锅》的人可能记得这样的一个情节：广西进贡了荔浦芋头，刘罗锅怕乾隆皇帝吃到美味的芋头后，要求年年进贡，给本来就贫困的广西增加负担，就偷换了难吃之极的良芋，没让乾隆吃上美味的荔浦芋，让皇帝愤恨不已。 荔浦芋可能要算是芋头里好吃的品种了，香滑粉嫩，清甜可口。它产于广西桂林的荔浦县，个头不小，一个就有一到两斤，大的可达3斤左右，切开芋头可见白色的芋肉上布满细碎的小红筋，类似槟榔花纹，所以又被称为槟榔芋。荔浦芋的营养价值很高，既可当主食，又可做菜肴，是老幼皆宜的滋补品，可治中气不足，补肝肾，多吃还能减肥。用生芋头切片频擦或捣泥外敷，还可治疣疖、无名肿毒等。两广人逢年过节餐桌上都有芋头这道菜，不仅是因为芋头好吃受欢迎，还因为芋头在粤语中的发音和“意头”（好兆头的意思）相似，人们图的是吉利如意的彩头。 孩子们喜欢的吃法是把芋头作为零食，将芋头切成薄片，放少许盐，入油锅炸成金黄色，香脆爽口，美味至极，比麦当劳的薯条是有过之而无不及；另一种吃法是当点心：将芋头纵向切成月牙状，蒸熟后沾白糖食用，粉糯香浓，风味别具，让人过口难忘，据说当初乾隆皇帝就是如此吃法。用荔浦芋做的“芋头扣肉”则是餐桌上的压轴菜
